Vinařství Tomčala

Jsem vinař, který se nebojí moderního zpracování vína. Od práce ve vinici k pečlivému a šetrnému zpracování hroznů moderními technologickými postupy zejména řízeného kvašení, odbourávání kyseliny jablečné, čisté kultury kvasinek, dávají mému vínu výraznou odrůdovou svěžest, plnost a aroma s dlouhotrvající dochutí. V našich půdních podmínkách převažují ve vínech krásné ovocné tóny, je zdůrazněná vysoká extraktivnost a příjemná kyselinka.