Vinařství Stávek

Naše rodinné vinařství sídlí v obci Němčičky (okr. Břeclav) ve Velkopavlovické vinařské podoblasti v nově vybudovaném sklepním hospodářství. První zmínka o obci pochází ze 14. století a dokumenty z této doby pojednávají jak jinak než o vinohradech. Historie Němčiček a naší rodiny je pevně spjata s vinařstvím a vinohrady, které obklopují obec na 300 hektarech. Němčičky jsou zasazeny do členitého terénu devíti údolí jihovýchodních výběžků Ždánského lesa.
Filozofie našeho vinařství je založena na soběstačnosti suroviny - hroznů. Precizní ,reduktivní a šetrná práce ve vinici vůči okolní přírodě je základem. Jen z takových vinic může vzejít surovina pro vynikající víno. Prioritou našeho vinařství je produkce vín s typickým charakterem dané odrůdy a jejím typickým původem dané viniční trati. (ORIGINÁLNÍ TERROIR)