
Polivka Winery

Popis
Víme, že kvalita vína vzniká již ve vinici a proto veškeré pracovní operace přizpůsobujeme kvalitativním parametrům révy vinné. Naše keře nepřetěžujeme a ponecháváme pouze malé zatížení. U bílých odrůd redukujeme násadu na 1,5 kilogramu na keři a u modrých odrůd 2 kilogramy plně vyzrálých hroznů, z těch pro Vás vyrábíme vína špičkové kvality nesoucí nezaměnitelný rukopis vinaře. Při výrobě bílých, rosé a vín typu claret používáme pro kvašení a zrání nerezové nebo plastové nádrže, tento materiál je důležitý pro zachování aromatických látek, svěži chuti a vůně s příjemnou kyselinkou. Naopak naše červená vína po malolaktické fermentaci zrají v dubových sudech minimálně jeden rok. A to v kvůli procesu mikrooxidace, který je nezbytnou součástí pro pěkné sladění a harmonizaci.
Kontakty a informace
- Adresa:
-
Za školou 7,
69163, Velké Němčice - Mobilní telefon:
- +420 777 080 589
- Hovoří:
- česky
- Odkazy:
-
lukas@polivkawinery.cz
http://www.polivkawinery.cz/
Facebook