Vinařství Vojtek

Mojmír Vojtek vlastní nevelký vinohrad v katastru Hradiště na tvz. Lajtnách, ve vinohradu jsou zastoupeny odrůdy Ryzlink vlašský, Müller Thurgau a Svatovavřinecké. Nevelký vinohrad samozřejmě nestačil poptávce po vínu z rodinného sklepa a byly dvě možnosti. Buď dojde k výsadbě vinohradů, nebo k domluvě s pěstiteli opravidelných dodávkách hroznů. Nakonec byla zvolena druhá možnost, protože se Mojmír Vojtek chtěl naplno věnovat pouze výrobě vína a podařilo se mu kontaktovat špičkové pěstitele, od kterých každoročně nakupuje vysoce kvalitní hrozny. Z jednotlivých vinařských poloh si vybírá hrozny, které nesou charakter odrůdy znojemské vinařské podoblasti. Tuto oblast pokládá vzhledem ke klimatickým podmínkám a podloží jako ideální pro výrobu vysoce kvalitních bílých vín. Modré hrozny zvláště v horších létech, nemají tak dobrou kvalitu, jako v teplejších oblastech. Z těchto důvodů nakupuje firma Gutta Fortunae surovinu pro červená vína z oblasti slovácké a to hlavně odrůdy Cabernet Moravia a André.