Vinařství Komarov

Rodinné vinařství Romana Komarova a Ivy Komarovové bylo založeno v roce 1997. Počátky vinařských zkušeností Romana Komarova sahají do dětství, odtud vedla cesta až k profesionálnímu vinařství hospodařícímu na 6 ha vinic ve vinařské trati Pod Jakubem. Vinice jsou zatravněny, úroda se redukuje a sklízí ručně. Suroviny se zpracovávají tradičními i novějšími postupy ve výrobní hale v Ivančicích - Hrubšicích. Vína zrají v dubových sudech a nerezových tancích. Při výrobě se používá co nejmenší množství čiřidel a vína zrají co možná nejdéle v dřevěných sudech, v nichž dochází k lepší harmonizaci jednotlivých složek.