Vinařství Kolaja

Vinné sklepy "U Kolajů" patří k těm menším firmám zabývající se výrobou kvalitního vína. Sídlo firmy je v Ježově. Firma byla založena v roce 1991. V současné době vlastní necelý hektar vinic v okolí Ježova, Skalky a Žeravic. Ročně na těchto vinicích dozraje zhruba 80 - 100 metráků hroznů. Zbylé hrozny pro výrobu vín vykupuje od stálých dodavatelů. Vinné sklepy naší firmy se nachází ve vedlejší obci Skalka, kde v místní části Drahy jsou dva původní sklepy z minulého století a nový sklep, který byl postaven v roce 2005. Původně naše firma vyráběla sudová vína, která expedovala v nerezových sudech. Po dokončení nového sklepa, přechází na vína jakostní, která stáčí do láhví. Sortiment odrůd je od základních, jako je Müller Thurgau, Veltlínské zelené až po nové odrůdy, jako je Cabernet Moravia nebo Agni.